食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產(chǎn)，達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。

 

      為了加強冷藏冷凍食品在貯存過程中的質(zhì)量安全管理，特別是進口冷鏈食品的食品安全管控，日前，省市場監(jiān)管局要求省內(nèi)從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行信息備案。

 

　  從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括第三方食品冷庫等。此次通過信息備案的方式，將冷藏冷凍食品委托貯存服務納入市場監(jiān)管部門的監(jiān)管范圍，可確保冷藏冷凍食品來源可溯、去向可追。

 

　　10月15日起，已取得營業(yè)執(zhí)照的冷藏冷凍食品貯存服務提供者應當在30個工作日內(nèi)向備案機關備案。新開辦的冷藏冷凍食品貯存服務提供者應當自取得營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內(nèi)向備案機關備案。相關服務提供者可登錄遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯信息系統(tǒng)申請備案。未按照規(guī)定信息備案的，市場監(jiān)管部門將依法依規(guī)進行查處。來源：遼寧日報